Espaguete com Azeitona e Rúcula

"Receita que vem do Jamie Oliver não pode ser ruim"... Foi com essa certeza que provei essa receita de espaguete. Mesmo sem gostar de rúcula e azeitona, sou apaixonada por essa receita. Além de ser simples de fazer, é uma ótima opção para uma refeição leve e vegetariana.

Ingredientes:
- óleo de oliva
- 1 dente de alho
- 1 pimenta pequena
- 3 punhados de tomate picados grosseiramente
- 1 punhado de azeitona esmagada e sem caroço
- 450 gramas de espaguete
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 punhados de rúcula picada grosseiramente

Modo de fazer:

Aqueça a frigideira, adicione 2 fios de óleo de oliva e frite o alho e a pimenta por 30 segundos antes de acrescentar os tomates e as azeitonas. Misture tudo e deixe cozinhar por mais 4 - 6 minutos. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água fervente salgada até ficar al dente. Os tomates irão se transformar em um molho encorporado adorável com alguns pedaços inteiros. Misture e coloque sobre a massa escorrida. Tempere a gosto.

Adicione a rúcula picada, misture rapidamente e sirva a seguir em uma travessa. Não perca tempo - coloque na mesa, deixe que as pessoas se sirvam e arrume uma salada verde bacana, um pouco de pão e vinho. Adorável, fantástico.

Tempo de preparo: 30min.

Quantidade: serve 4 pessoas.

* Receita do livro "Jamie Oliver - O Retorno do Chef sem Mistérios".

Massa com Bacon

Ingredientes:
- 2 xícaras de massa
- 200g de bacon
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 espiga de milho
- meia lata de requeijão
- 50g de queijo parmesão
- 3 fatias de queijo lanche ou mussarela
- salsa e cebolinha a gosto
- sal a gosto

Modo de fazer:
- Ferva a massa em uma panela com água. Enquanto isso, prepare o molho. Corte o bacon em pedaços pequenos e frite na margarina. Depois acrescente na panela a cebola, o alho e o milho picado e deixe cozinhar por 2min. Acrescente o requeijão, o queijo parmesão e o lanche, mexa por 1 min e desligue o fogo. Quando a massa estiver pronta, misture ela no molho e coloque por cima dela salsa e cebolinha a gosto.

Tempo de preparo: 30min.

Quantidade: serve 2 pessoas.

Miojo da Madrugada

Acredito que a maioria dos amantes da madrugada, como eu, vão concordar com o seguinte: depois da meia-noite, conforme as horas vão passando, a fome vai aumentando. E eu falo daquela fome que não é saciada com um simples sanduíche... Fome de COMIDA. Essa é uma das minhas receitas favoritas para as noites em claro porque ela é rápida, prática e muito saborosa.

Ingredientes:
- 1 pacote de miojo (de preferência sabor queijo)
- 1 linguiça colonial
- 1 espiga de milho verde
- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer:
Tire e jogue fora aquela pele que envolve a linguiça e corte a carne que sobrou em pequenos pedaços. Leve ao fogo junto com a margarina e frite até dourar. Acrescente na panela o milho picado e frite por mais 2min. Enquanto isso, em outra panela cozinhe a passa miojo. Quando ela estiver pronta, basta misturar com a linguiça e o milho. Você vai se surpreender.

Tempo de preparo: 10min.

Quantidade: serve 1 pessoa.

Sagu Cremoso

Ingredientes:

- 1 caixa de sagu de framboesa

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

Ferva o sagu e o pó de framboesa em uma panela com água, conforme instruções da caixa. Depois que o sague estiver pronto, acrescente a ele o leite condensado e o creme de leite e misture bem. Coloque na geladeira e depois de 2h ele estará pronto para comer. Para uma apresentação mais caprichada, coloque o sagu em tacinhas de vidro e decore com pétalas de hortelã.

Tempo de preparo: 45min.

Quantidade: 10 taças.

Pipoca Doce

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Ingredientes:
- pipocas
- azeite

- 10 colheres (sopa) de açúcar

- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 2 colheres (sopa) de água

Modo de fazer:

Coloque o azeite e as pipocas em uma panela e deixe no fogo até elas estourem. Depois coloque os demais ingredientes em outra panela e deixe ferver até que a calda engrosse e fique consistente. Após isso, derrame essa calda sobre as pipocas. Se você preferir, ainda pode adicionar leite condensado e/ou coco-ralado nas pipocas.

Tempo de preparo: 15min.

Quantidade: serve 2 pessoas.

Bolinho de Chuva

Sabe aquelas tardes frias e chuvosas em que dá vontade de ficar embaixo do edredon vendo Sessão da Tarde? Essa receita é perfeita para esses dias!

Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento
- azeite para fritar

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes e por fim acrescente o fermento e mexa devagar. Quando o azeite estiver aquecido na frigideira, coloque um pouco da massa em uma colher e despeje no azeite, formando bolinhas. Repita esse procedimento até que a massa termine. Quando os bolinhos estiverem fritos, se preverir, você pode derramar em cima deles açúcar e canela em pó a gosto.

Tempo de preparo: 1h

Quantidade: serve 5 pessoas.

Pizza da Tia Melita

O fantástico dessa receita definitivamente é a massa que de tão macia, derrete na boca. Na minha opinião, dá de dez a zero nas pizzas tradicionais. E se você não gosta de sardinha, pode criar a sua própria cobertura. O bom de cozinhar é isso: cada um empresta a sua personalidade e aplica o seu "jeitinho" às receitas, o que faz elas se tornarem únicas.
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Ingredientes:

Massa:
- 15 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 xícara de azeite
- 1 ovo
- 2 copos de leite morno
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (café) de fermento
- manteiga para untar a forma

Cobertura:
- 1 lata de sardinha
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 lata de ervilha
- 1 colher de azeite
- 1 pitada de pimenta
- orégano a gosto
- sal a gosto


Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes (menos o fermento) até que a massa fique consistente - a massa deve ficar mais densa que massa de bolo. Depois, adicione o fermento na massa e misture devagar. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa dentro. Leve ao forno por cerca de 30min, em 180º.

Enquanto isso, você pode preparar a cobertura da massa. Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho e frite até dourar. Depois acrescente o tomate, o orégano, a pimenta, o sal e a sardinha esmagada previamente com um garfo. Por fim, acrescente a ervilha e deixe o molho no fogo durante cerca de 10min.

Depois que a massa estiver pronta, basta aplicar a cobertura em cima dela e se deliciar com essa maravilhosa receita.

Tempo de preparo: 1h.

Quantidade: 20 pedaços.